【上海小吃培训找顶正，哪里有湘川菜技术培训】
补充说明
上海小吃培训找顶正，哪里有湘川菜技术培训,培训课程内容：
● 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
● 川菜基本刀工；
● 各类食材处理，配料搭配，调料比例；
● 多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；
● 川菜菜谱大全，几十款不同川菜菜式学习；
● 原料采购、存放、保鲜技术；
● 开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
上海顶正川菜培训主要进行川菜8种基础烹饪技术指导，基础刀工技巧，该项目包含几十款不同菜式，全程由专业的培训师傅进行指导。
上海顶正餐饮培训公司是全国最大最专业、最正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
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重庆顶正 重庆渝中区长江一路30号广璐大厦
昆明顶正 昆明市五华区龙泉路9号7层（金太阳电脑城南）
上海小吃培训找顶正，哪里有湘川菜技术培训,食物，对中国人来说，一直是最重要的，所以大家都说：“
民 以食为天。”
而美食，更是广大中国人民所追求的，中国人对食物尤其是美食的热爱恐怕可以居于世界之最。正因如此，
无数的
美食随着地域，时间，空间的变化也不断变化和改进。中国人所创造的食物之多，是不可数的。无论是湘菜，川菜，粤菜，
闽菜，浙菜，徽菜，京菜都各有所长，都各有特色，
有的以清新的口感，
爽口的味道著称，有的则以香辣的味道，火辣的感觉备受好评。每个人对食物的爱好是不同的，有人喜欢的咸的，
有的喜欢辣的，
有的喜欢甜的，有的喜欢苦的，更有甚者喜欢闻起来臭，吃起来
香的。每个人都对各地的菜系有不同的看法。食物，真可说是一方水土养一方人，就连性格都可以随着食物变化，
像川湘一带的
人，性格都如同川湘菜一样火热，开朗。然而我们不仅要回吃，更重要的是了解他们的来源，做法。
当我们深入地了解每一道菜，我们才能真正懂这一道菜。
食物，已经深深地烙印在了中国人的基因里，
用舌尖品尝中国的饮食文化，食物也是一种文化，更是一种不可磨灭的记忆。
上海小吃培训找顶正，哪里有湘川菜技术培训, 川湘菜是从古到今都不曾被淘汰过的 深受消费者喜欢 民以食为 天，食以味为先。中餐饮食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色。经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翘楚。以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。川香凉菜 四川泡菜 豌豆凉粉 川北凉粉 白糖醋辣白菜 脆口白菜 烧拌茄子椒蓉木耳菜 酸辣贡菜 香油南瓜丝 泡西芹 花生仁拌芹菜 肉酱菠菜 蒜泥泡白肉 红卤猪蹄 花生烤麸 西芹腐竹 红油芦荟 家常拌耳丝 椒麻口舌 白切猪肚 芦荟拌腰花 红油肝片 蜀香牛肉 牛蹄筋拌豆芽 麻辣毛肚 生姜汁肚片 芥末毛肚 麻辣羊肝 口水鸡 怪味鸡 美味碎椒鸡 凉粉鱼拌鸡 凉粉三黄鸡 烤椒凤冠 麻辣鸡脖泡椒凤爪 山椒拌鸡胗 干豇豆鸡杂 麻辣鸭肠 红油拌鸭掌 山椒泡鸭掌 贡菜拌鳝丝 生姜汁墨斗鱼 贡菜拌鱼皮 白糖醋蜇丝 虾仁罗汉肚 三色鱿鱼丝 凉蜇卷 麻辣海白菜 川香熟炒 鱼香青圆 鱼香豇豆 鱼香油菜 佛手冬瓜 冬菜烧苦瓜 怪味苦瓜 千煸青椒苦瓜 麻辣苦瓜 麻辣花生仁 锅巴西蓝花 青椒玉米粒 油炒菜心 香炒藕片 香菇炒冬笋 珊瑚豆腐 鱼香豆腐 豆腐穿黄瓜 鱼香荷包蛋 干煸芸豆 干煸冬笋 虎皮尖椒 陈皮肉粒 双椒肉丁 肉炒藕片 鱼香肉丝 花生仁肉丁 青椒里脊片 青蒜肉丝 三下锅 响铃肉片 剁椒五花肉 锅巴肉片 生爆盐煎肉 鱼香丸子 熘炒肥肠 芝麻煸牛肉丝 酱香牛肉丝 陈皮牛肉 银丝百叶 麻辣兔丁 泡椒兔腿米酒烧兔肉 宫保鸡丁 香辣茄子鸡 家常豆腐鸡 姜爆鸭 啤酒鸭樟茶鸭 辣子鱼块 豆豉鱼 五香熏鱼 茶香鲫鱼 五柳松子鱼肉松飘香鱼 啤酒鱼块 川香美味锅 湘味凉菜 湘味熟炒 湘味蒸炖
上海小吃培训找顶正，哪里有湘川菜技术培训,想要学习或提升川湘菜层次就需要进修一个专业川湘菜培训学校，由此应广大的川湘菜兴趣爱好者的需要出发我们东莞誉厨烹饪职业培训学校有开设专业成才提升计划之川湘菜培训课程。
改革开放的80年代人们开始外出用餐的时代，大家都以上馆子为炫耀财富的主要手段，家家馆子生意兴隆，只要坐在宾馆酒楼里，就是一种时尚生活；改革开放初期的90年代，是粤菜风行的10年，生猛海鲜成为人民吃饭的首选，爆发户炫耀时代里，一切的目的以生猛海鲜为追逐的最高目标；2000年开始，我们大家有富裕了，大众性的餐饮风声水起，重庆火锅连锁开遍天下，川菜酒楼、湘菜酒楼处处开花，它们不但成为全国各大城市的主流餐饮，刺激、过瘾、实惠、流行的川湘菜，成为了全民外出吃饭的潮流选择。
上海小吃培训找顶正，哪里有湘川菜技术培训,麻辣口水鸡 配料：葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺 做法： 1．鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻； 2．取一只干净的碗，放入麻辣酱； 3．另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香； 4．用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀； 5．锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水； 6．煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取第4步中的红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。
