为什么南方菜比北方菜特别是东北菜好吃？

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为什么南方菜比北方菜特别是东北菜好吃？

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　　33个回答

　　何帅东柳州城市问答达人07-22 11:04

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　　CBNData发布了《2017中国餐饮消费报告》。报告显示，90后正在逐渐超越80后，成为餐饮业的消费主体。而随着新一代消费者逐渐成长，他们对口味的接受度也越来越高，东北菜向南方有了大范围渗透。

　　啥是东北菜

　　东北菜是指包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种。由于东北菜用料选择很特殊，所以当前黑龙江菜才是传统意义上的东北菜。

　　东北四大炖

　　小鸡炖蘑菇

　　猪肉炖粉条

　　排骨炖豆角

　　鲶鱼炖茄子

　　哈尔滨招牌菜

　　锅包肉

　　如果要让东北小年轻们说出他们心中最爱的东北菜，不是小鸡炖蘑菇，不是地三鲜，不是东北大拉皮，一定是锅包肉。从小时候起，每次去饭店进门先点一盘锅包肉，已经成为他们下馆子的固定节目。而在东北饭店，锅包肉（you）更是无处不见

　　炖是东北菜最大的特色，几个菜剁剁切切，啥都能炖。东北乱炖，猪肉炖粉条，排骨炖豆角，小鸡炖蘑菇。热气腾腾，滋味浓郁。

　　东北菜确实要比南方菜好吃。

　　44评论

　　洋葱头14135509407-22 10:52

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　　谢邀！这种问题其实还是满纠结的！我是个地道的北方人！但是就南北菜系我真没有什么偏好！东北菜虽然没有上台面的名菜，但是可要知道，地道的东北菜可是满汉全席的缩影！现在很多人喜欢吃东北菜，那是因为东北菜口味更丰富，菜品要求不复杂！发两个我母亲做的地道东北饭菜吧！

　　30评论

　　东极旭日07-22 16:35

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　　这个问题完全问反了，南方菜虽然做的精细可是口感和东北菜无法比拟的，东北菜粗狂豪放不羁是有他的道理的，东北菜讲究鲜香软烂，明油亮欠不是以刀功来体现的。东北人对东北食材的信心满满的甚至不用刀切直接掰，撕。东北菜和南方菜就想东北大米和南方大米一样吃哪里的想是有目共睹的

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