[菜名] 牛鞭炖鸡肾 [菜系] 家常菜谱 [主料] 牛肉 [做法] 炖 [味型] 清淡 [成菜] 汤羹 [来源] 四季炖补100锅 -- -----
用料
原材料:牛鞭200克,鸡肾100克,姜10克,枸杞子10克,胡椒粒5克,牛骨汤1700克。
调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
制作
1、牛鞭去臊汆水,加香料卤透改刀;鸡肾去臊,一开为二汆水;枸杞子洗净;姜切片待用。
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